Ce que la cuisine
propose aujourd’hui

• Salade de feuilles folles 6.–

  Vinaigrette miel et moutarde

• Salade de légumes en crus et cuits 12.–
• Bisque de homard maison 18.–
• Mousse de saumon fumé au sarment de vigne 21.–

  Poireaux vinaigrette à l’orange, émulsion champagne

• Foie gras mi-cuit au piment d’Espelette 25.–

  Chutney de pomme Granny Smith, brioche maison

• Entrecôte de bœuf 32.–

  160 g

• Tartare de bœuf traditionnel 33.–

  120 g

• Tartare de bœuf traditionnel 41.–

  200 g, pain grillé et frites fraîches

• Vitello tonnato 35.–

  Frites maison et salade

• Flan de cochon 39.–

  Cuit à basse température, douze heures

• Filets de perche meunière 29.–

  Sauce tartare, 120 g

• Gambas en persillade 32.–

  Tagliatelles à la crème safranée

• Tagliatelles aux tomates séchées 23.–

  Pesto genovese

• Raviolis farcis au citron 26.–

  Beurre de sauge

• Salade de poulpe au paprika fumé 25.–
• Salade terre et mer 37.–

Pour déjeuner entre deux parcours sans y passer l’après-midi.

• Burger du chef 25.–

  Pain brioché au sésame

• Tagliatelles aux vongoles et seiches 25.–
• Roastbeef froid 28.–

  Sauce tartare

• Pâtes nature 6.–
• Nuggets de poulet maison 14.–

  Frites

• Steak haché 14.–

  Frites

• Crème brûlée du moment 13.–
• Sorbet arrosé 13.–
• Café gourmand 14.–

  Trois pièces

• Assortiment de fromages 14.–

  D’ici et d’ailleurs

• Abricots du Valais rôtis au miel 15.–

  Crème mascarpone, crumble, sorbet fraise-mélisse

• Cœur coulant au chocolat de Madagascar 15.–
• Glace ou sorbet 4.–

  La boule

Composé par la cuisine, au gré du marché.

• Petite faim 63.–
• Grande faim 78.–
• Accord mets et vins 18.–

  Trois verres